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Cocina



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Confesiones de un Chef

Confesiones de un Chef

Anthony Bourdain | Cocina
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Formatos: PDF, ePub, Kindle, TXT
Publicado: Oct 2013
Descargas: 11412
Páginas: 254

Es verdad todo lo que se cuenta sobre las cocinas de los restaurantes? No, es peor. O al menos eso dice Anthony Bourdain. Aburrido de comandar la cocina de la selecta Brasserie Les Halles en Park Avenue, este chef ex heroinómano decidió colgar el gorro un rato y sentarse a contar las peores...

Recetas Para Sandwiches

Recetas Para Sandwiches

Mariano Orzola | Cocina
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Formatos: PDF, ePub, Kindle
Publicado: Apr 2016
Descargas: 206
Páginas: N/A

En España, se hace diferencia entre sándwich y bocadillo: el primero está hecho con pan de molde, mientras el segundo es una pieza de pan cortada que tiene en su interior carne, queso, etc. No obstante bajo esta denominación son muy populares el sándwich mixto servido por regla general...


168 Recetas Mexicanas y Mediterráneas

168 Recetas Mexicanas y Mediterráneas

Mariano Orzola | Cocina
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Formatos: PDF
Publicado: Apr 2016
Descargas: 189
Páginas: N/A

Estud os realizados durante las últimas tres décadas demostraron que los países que ntegran la cuenca mediterránea (España, Italia, Franca, Grecia y Portugal) sufren un menor porcentaje de infarto de miocardio y poseen una menor tasa de mortalidad por cáncer. Al buscar las posibles...

Curso de Pastelería

Curso de Pastelería

Instituto de pastelería | Cocina
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Formatos: PDF
Publicado: Apr 2016
Descargas: 908
Páginas: N/A

OBJETIVOS DEL CURSO: 1. Capacitar al estudiante en la introducción de la Alta Cocina en la rama de la Pastelería 2. Ver el Proceso Histórico de la Pastelería, como fuente de cultura general que un chef debe tener 3. Trabajar las diferentes técnicas básica que existen, para dominar la...

Manual de Panadería

Manual de Panadería

Vallejo. D. | Cocina
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Formatos: PDF
Publicado: Apr 2016
Descargas: 951
Páginas: N/A

El pan, junto con el vino, siempre ha estado presente en la cultura mediterránea. Desde la época neolítica donde el grano machacado se mezclaba con agua y se cocía al sol, pasando por las grandes culturas mediterráneas de la antigüedad(Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma), donde se...


Trucos de Cocina Para Acabar con tu Aburrida Dieta

Trucos de Cocina Para Acabar con tu Aburrida Dieta

Victoria Maciass | Cocina
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Formatos: PDF
Publicado: Mar 2016
Descargas: 119
Páginas: 41

Descubre los mejores trucos de cocina caseros y olvídate de las dietas aburridas que te hacen pasar hambre, disfruta de tus comidas plenamente con nuestros secretos de cocina que te ayudaran a tener una alimentacion equilibrada y saludable con la que mantendrás la forma por mucho tiempo.

Cupcakes

Cupcakes

Diaz, A. | Cocina
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Formatos: PDF
Publicado: Mar 2016
Descargas: 177
Páginas: N/A

Paso a paso, para que hagas los mejores.

Chefs de Ecuador

Chefs de Ecuador

Varios Chefs | Cocina
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Formatos: PDF
Publicado: Mar 2016
Descargas: 143
Páginas: N/A

Lo mejor de la cocina ecuatoriana con 27 Chefs dándonos las mejores recetas de esta gran herencia culinaria.


Cocina de Otoño

Cocina de Otoño

Varios Chefs | Cocina
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Formatos: PDF, ePub, Kindle
Publicado: Feb 2016
Descargas: 204
Páginas: N/A

Deliciosas recetas para esos días otoñales

Recetario de Bizcochos

Recetario de Bizcochos

Rechupete | Cocina
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Formatos: PDF, ePub, Kindle
Publicado: Feb 2016
Descargas: 366
Páginas: N/A

¡Al rico bizcocho! Voy a subir los 2 postres que he hecho este fin de semana. El de ayer es un experimento que creo no ha resultado mal. Pensé: ¿Por qué no hacer 2 bizcochos? Uno de chocolate, otro de yogurt y luego juntarlos. La combinación de los 2 bizcochos acabó con una cobertura de...

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