Cocina



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Cocina Fácil

Edgardo Castillo Barrientos | Cocina
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Este libro ha sido escrito con la pretensión de ser útil a las personas que han tenido poca o ninguna práctica en el arte culinario. Pero para quien se ha hecho principalmente, es para la recién casada que desea aprender a cocinar, procediendo racionalmente y no perder en intentonas, su...

Recetas de Cocina de Corazón

FQ58RODELU y Amigos | Cocina
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Hacer un libro de cocina como los de toda la vida, no parece tener sentido hoy en día, cuando en Internet puedes encontrar todas las recetas del mundo. Quizás sería útil, para los neófitos en la materia, dis- poner de un listado de platos ordenados por dificultad de elaboración, precio...


Guía Básica para Hacer pan

El Foro del Pan | Cocina
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Hacer pan de manera tradicional no es difícil y esta guía lo lleva de la mano. Será muy útil leer el libro.

Guía para hacer pan con masa madre

Iban Yarza | Cocina
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Hacer pan de manera tradicional no es difícil. Tan sólo hacen falta harina, agua y sal (algo de tiempo y cariño ayudan, claro). Con el agua y la harina se hace una masa madre previa, que dura indefinidamente (no sólo vale para una hogaza).

Una Abuela

Marcel Proust | Ficción Contemporánea
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En la obra literaria de Marcel Proust “En busca del tiempo perdido” , el narrador, al mojar una magdalena en una taza de té, sintió la evocación de sus recuerdos de infancia vivos de nuevo. El pastelillo se convierte así en símbolo que despierta los sentidos y lo entrañable de los...


Yo no sé Cocinar, Solo sé Preparar Cuatro Platos

Ana María Puig y Carolina Manau | Cocina
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Si te gusta cocinar, si disfrutas preparando recetas nuevas, si el rato que pasas en la cocina es cuando más relajado o relajada te sientes, ESTE LIBRO NO ES PARA TI. Si lo tienes todo controlado en tu vida, menos tu nevera, ESTE LIBRO SI ES PARA TI. Si hay semanas que tu nevera esta a rebosar...

No es Dulce Todo lo que Reluce

Ricardo Martínez y Ángel Alonso | Cocina
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A medio camino entre la pastelería y el catering, estos dos jóvenes pasteleros madrileños nos presentan unos troncos de Navidad alejados del tradicional relleno dulce. En esta ocasión, ingredientes salados como el paté, el salmón o las gambas (también muy navideños) convierten a este...

Pastería Clásica

Michel Willaume | Cocina
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La pastelería clásica dispone de numerosas masas que pueden adaptarse perfectamente a la elaboración de bocados salados, caso de los brioches, hojaldres, brisas... Michel Willaume, miembro del equipo vencedor en la Copa del mundo de pastelería 2001, diseñó en un curso impartido en el Aula...


Turrones

Rubén Álvarez | Cocina
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ubén Álvarez, profesor de la Chocolate Academy ha creado un original kit que le permitirá dar un toque diferencial a sus productos navideños. Profesional inconformista, Rubén Álvarez aporta a sus creaciones un estilo personal y exclusivo con clara influencias de otras disciplinas artísticas...

Turrones

José María Ribé | Cocina
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El cocinero catalán Josep María Ribe, natural de la comarca de Osona, demostró desde muy joven tener ganas de ayudar en el negocio familiar de sus padres, dedicado a la restauración. Durante cinco años estudió cocina y pastelería en la Escuela Joviat de Manresa. El último curso descubrió...