Libros de Cocina

Cocina molecular

Cocina molecular

Descargas: 221

Publicado: Hace 4 mess

Calificación:   Calificado: 0 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

Descripción

Molecular o tecno-emocional, la vanguardia de la cocina apuesta por ingredientes muy especiales, algunos de los cuales no dejan de suscitar polémica entre los científicos. Esto también lo saben los cocineros, que prefieren no informar a sus clientes sobre los componentes de sus creaciones, de efectos ópticos tan impactantes. Peor aún: los “cómplices” de la cocina tecno-emocional también hacen sus incursiones en la gastronomía tradicional. Los representantes anuncian los supuestos “polvos mágicos” con palabras como “con esto es con lo que cocinan los mejores cocineros del mundo”. El presente libro explica con toda claridad lo que hoy día –desgraciadamente– debería saber cualquier potencial cliente sobre algunos restaurantes. Revela que las técnicas de la llama...

SOBRE EL AUTOR

J. Zip.

Le puede interesar...

  • Sabrasísimo. Cocina Israelí
    Sabrasísimo. Cocina Israelí Cocina por Varios Chefs
    Sabrasísimo. Cocina Israelí
    Sabrasísimo. Cocina Israelí

    Descargas:
    193

    Publicado:
    Jan 2018

    Es la nueva cocina que está revolucionando los sabores y ahora tienes aquí las mejores recetas israelitas para tu deleite.

    Formatos: PDF, TXT

  • Compilación de recetas
    Compilación de recetas Cocina por José
    Compilación de recetas
    Compilación de recetas

    Descargas:
    243

    Publicado:
    Jan 2018

    - Pastelillos de pollo - Coca de sardinas - Fajitas al estilo mejicano - Blinis con frutos secos y moscatel - Bolitas de espinacas - Canelones de piña y...

    Formatos: PDF, TXT

  • Cocina cómica 1898
    Cocina cómica 1898 Cocina por Juan Perez Zúñiga
    Cocina cómica 1898
    Cocina cómica 1898

    Descargas:
    91

    Publicado:
    Dec 2017

    Á TODO AQUEL LECTOR QUE TENGA COSTUMBRE DE COMER Con el transcurso del tiempo se ha ido ingiriendo considerablemente la cocina en laliteratura, ó mejor d...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Cocina Argentina
    Cocina Argentina Cocina por Varios Autores
    Cocina Argentina
    Cocina Argentina

    Descargas:
    303

    Publicado:
    Dec 2017

    Lo mejor de la culinaria argentina

    Formatos: PDF, Epub, Kindle

eBooks a la Venta

  • Curso de inglés en 50 lecciones
    Curso de inglés en 50 lecciones Idiomas por Paya R. Frank
    Curso de inglés en 50 lecciones
    Curso de inglés en 50 lecciones

    Descargas:
    5

    Páginas:
    99

    Publicado:
    Feb 2014

    El mejor método para aprender inglés.

    Formatos: PDF, Kindle

  • Merinas
    Merinas Novela Historica por José Fernando Criado Juárez
    Merinas
    Merinas

    Descargas:
    1

    Páginas:
    608

    Publicado:
    Nov 2013

    A comienzos del siglo XV un caballero español, antiguo militar, luchador en la Reconquista de la España musulmana, huyendo de una situación injusta, se enrola...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Baile de Damas 1
    Baile de Damas 1 Fantasía por Clara Cabrera Miquel
    Baile de Damas 1
    Baile de Damas 1

    Descargas:
    1

    Páginas:
    209

    Publicado:
    Nov 2013

    Baile de Damas es la historia que nos presenta Clara Cabrera Miquel en su primera novela publicada. Llena de aventuras y mundos fantásticos con seres entrañab...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • El poseído
    El poseído Bienestar Espiritual por Joselito Montero
    El poseído
    El poseído

    Descargas:
    1

    Páginas:
    25

    Publicado:
    Feb 2014

    Cuando viajes fuera del cuerpo, asegúrate de ir con una bella imagen en tu mente y con deseo de aprender cosas buenas y provechosas; y cuando entres a un mund...

    Formatos: PDF, TXT