Hidroponía Simplificada por Juan Izquierdo, Oficial Regional de Produc - muestra HTML

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1

1

¿Que es la Hidroponía?

Hidroponía Simplificada

Cartillas de capacitación

Cartillas de capacitación

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¿Qué son los cultivos

Ventajas de los

2

hidropónicos?

cultivos hidropónicos

· Son cultivos sanos pues se riegan

Es una técnica de producción

con agua potable y se siembran en

agrícola en la que se cultiva

sustratos limpios y libres de

sin suelo y donde los

contaminación.

elementos nutritivos son

entregados en una solución

· Existe mayor eficiencia en el uso del

líquida

agua.

· Son apropiados para ocupar los

espacios pequeños, techos, paredes,

terrazas.

· Se obtiene mayor cantidad de

plantas por superficie.Por ejemplo:

en 1 metro cuadrado de suelo se

siembran 9 lechugas, en 1 metro

cuadrado en hidroponía se obtienen

25 lechugas.

. Es una técnica fácil de aprender y

de bajo costo.

*

El término “hidroponía” tiene su origen en las

palabras griegas “hidro” que significa agua y

“ponos” que significa trabajo. O sea “trabajo

en agua”.

*

La Hidroponía es el arte de cultivar plantas sin

usar suelo agrícola.

*

En los cultivos sin suelo, éste es reemplazado

por un sustrato inerte donde los nutrientes (el

alimento) que necesita la planta para vivir y

producir son entregados en el riego. También

son cultivos hidropónicos aquellos que se cultivan en agua con nutrientes.

*

En un sistema hidropónico se puede cultivar

todo tipo de plantas como por ejemplo,

hortalizas, flores, pasto para forraje, plantas

ornamentales, condimentos, plantas medicinales

y hasta cactus.

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3

Contenido de las cartillas

de capacitación

Hidroponia Simplificada

1 ¿Qué es la hidroponía?

2 Localización e Instalación

3 Recipientes y Contenedores

4 Sustratos

5 Almacigueras. Preparación, siembra

y manejo

6 Nutrición de las plantas: Solución

A continuación

Nutritiva

presentamos a ustedes

el manual para

7 Métodos para hacer Hidroponía

aprender y practicarla

8 Control integrado de plagas

en forma fácil en el

Hogar

9 Planificación de la producción

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4

Desde 1992, la FAO está impulsando la capacitación en Hidroponía con la finalidad de mejorar la calidad de vida de grupos familiares y comunitarios en zonas urbanas Cartillas de capacitación

y peri-urbanas marginales. Esta acción se realiza a través de la capacitación de monitores y líderes comunitarios. El curso audiovisual (Manual y Video) de FAO "La Huerta Hidropónica Familiar", lanzado en 1993, se ha constituido en la herramienta básica del citado esfuerzo aceptada por organizaciones educacionales y de promoción social habiéndose obtenido significativos resultados en distintos países de América Latina y el Caribe.

Las ventajas principales de los cultivos hidropónicos son: ser cultivos sanos, pues se riegan con agua potable y se siembran en sustratos limpios y libres de contaminación; son aptos para pequeños espacios, techos, paredes, terrazas, presentan mayor rendimiento en menor tiempo; son fáciles de aprender y de practicar a costo reducido; emplean materiales de desecho y no requieren de grandes inversiones.

La Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe, como actividad de seguimiento, pone ahora al alcance de grupos y monitores interesados, las Cartillas de Capacitación sobre HIDROPONIA SIMPLIFICADA. Las cartillas han sido editadas en base a los contenidos del Manual Técnico “La Huerta Hidropónica Popular, preparado como publicación de FAO por Cesar Marulanda y Juan Izquierdo, en 1993 y revisado por Juan Izquierdo y Juan F. Figueroa en 2003. Se intenta de esta manera integrar conocimientos sobre las plantas, la alimentación y la autosuficiencia alimentaria en el ámbito familiar planteando a la hidroponía dentro de un contexto urbano y peri-urbano, como una alternativa orientada en primer término a mejorar la nutrición familiar y luego para generar un ingreso económico con la comercialización de los excedentes. Las ilustraciones fueron realizadas por Marcia Miranda M.

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Casilla 10095, Santiago, CHILE

E-mail:juan.izquierdo@fao.org

Diciembre 2003

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2

1

Características del lugar

Localización e instalación

La huerta

hidropónica debe

estar:

Cerca de una fuente de

agua potable

Recibiendo como mínimo 6

horas de luz solar al día

Protegida de animales

domésticos

Lejos de la sombra de

árboles

Si es necesario, protegida

con una cubierta para evitar

las heladas, los excesos de

lluvias y de sol

Hidroponía Simplificada

Cartillas de capacitación

Describiremos las cinco características

ideales para ubicar nuestra huerta:

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Cerca de una fuente de 1

2

2

Recibir como mínimo 6

agua potable.

horas de luz solar al día.

Las plantitas para

crecer y estar sanas

necesitan tener luz de

sol, durante 6 horas

al día.

Si ubica su huerta cerca de

una fuente de agua, ahorrará

tiempo y energía. Pues no se

Las legumbres y hortalizas en su mayoría necesitan cansará al acarrear agua.

luz directa. Sin embargo, conviene protegerlas

para evitar los excesos de calor y frío (heladas).

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Proteger de los

No ubicar la

3

4

4

huerta a la

animales domésticos

sombra de los

árboles.

5

Proteger los

cultivos con una

cubierta que

permita el paso

de la luz.

Si usted protege sus

plantas de la lluvia,

el granizo, las heladas

y los excesos de sol,

Si protegemos la huerta de los animalitos

no sufrirán daños.

domésticos, no lamentaremos daños a las plantitas.

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5

¿Qué utensilios o

herramientas necesitas?

huincha

serrucho

martillo

regadera

regla

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal tijera

Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe lápiz

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escuadra

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3

1

Recipientes y

Hablemos sobre

contenedores

contenedores

· El contenedor es un recipiente que se utiliza para cultivar.

· En hidroponía se trabaja con los contenedores

porque son “sistemas cerrados” donde se controla

Hidroponía Simplificada

mejor la alimentación de la planta por medio del

Cartillas de capacitación

riego.

· Los recipientes y contenedores están de acuerdo

con el espacio disponible y las posibilidades de

cada persona o grupo.

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2

Construcción

Ahora vamos a construir

los contenedores. Los

materiales que

usaremos son para

construir un contenedor

de 1 metro cuadrado

1

para agua o sustrato.

Medir y cortar dos

tablas de 1,04 m y dos

de 1,02 m.

2

Materiales:

Clavar las 4 tablas

formando un marco. Las

· 6 tablas de madera ordinaria de mínimo 12 cm de ancho tablas de 1,04 metros por

y 2,40 m de largo.

fuera y las de 1,02 metros

· ½ kilo de clavos de 2” (pulgadas).

por dentro.

· plástico negro calibre 0.10 de 1,50 m de ancho.

· diez centímetros de tubo plástico para drenaje de 7 a 10 mm de diámetro.

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5

3

3

Formar la base del

cajón clavando las tablas de

1,04 m de largo en la parte

que irá hacia abajo.

Colocar primero las tablas

de los dos extremos bien

alineadas con las del marco.

4

Las otras tablas

que forman la base

se clavan dejando

Después de terminado el cuadrado del contenedor,

una separación de 3

clavamos las patas en los cuatro extremos.

a 4 cm entre una y

otra.

Las patas separan la cama del suelo, evitan que se produzca humedecimiento y que se instalen insectos.

Una altura de 20 cm es suficiente, sin embargo para mayor comodidad puede

ser de 1 metro.

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6

4

Corte del Plástico, calibre 0.10:

Para un contenedor de 1 metro cuadrado (1 x 1)

y 12 cm de altura tendríamos:

7

Ahora colocamos el

· Largo a cortar:

plástico en el contenedor.

largo del contenedor + 3 veces la altura

1 m + 3 x 0,12 = 1 m + 0,36 m = 1,36 m.

Antes de colocar el plástico,

coloque papel de diario

· Ancho a cortar:

sobre las tablas para evitar

ancho del contenedor + 3 veces su altura

daños al plástico por causa

1 m + 3 x 0,12 = 1 + 0,36 cm = 1,36 m

de las astillas

o clavos.

8

El plástico debe

quedar en contacto con

Medir el plástico negro.

las esquinas y con la base.

Para cortar el plástico calculamos las dimensiones de la siguiente manera:

Largo: largo del contenedor más 3 veces su altura.

Ancho: ancho del contenedor más 3 veces su altura.

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Contenedor para

Para almácigos

5

sustrato

9

Características:

Colocación del

drenaje:

· Deben tener una profundidad

Todo recipiente

de 5 cm.

destinado al

· Deben ser impermeables.

cultivo en sustrato debe

· Deben tener un drenaje.

tener un orificio para

drenaje.

· Las dimensiones de largo y

ancho pueden ser muy

1. Haga un orificio en

variables.

un extremo del

Usted puede

contenedor a 2 cm de

utilizar

altura y de 1 cm de

diámetro.

cajones

bañeras infantiles

10

bidones plásticos o

recortados en la mitad

Colocación del

vasos plásticos

sustrato.

desechables

Se coloca el sustrato

recipientes de aceite o

empezando desde el

margarina

punto de drenaje y se

maceteros

extiende al resto del

botellas desechables

contenedor.

Llenar hasta 1 cm bajo

el borde del

contenedor.

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Para producción

6

Características:

· Deben ser impermeables.

·Las dimensiones largo y ancho pueden variar

pero la profundidad debe ser mínimo de 10-

12 cm. Cuando se quiere cultivar zanahorias

la profundidad debe ser entre 20 a 25 cm.

·No deben ser de materiales metálicos pues

los elementos de la solución nutriente pueden

reaccionar con el metal.

En hidroponía tenemos

dos modalidades para

cultivar que son : en agua

y en sustrato y de esto

depende la elección del

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal contenedor a construir.

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4

1

Sustratos

Hablemos de los sustratos

En hidroponía utilizamos los

sustratos o medios de cultivo

y es el material en el cual

crecen las plantas y que

sustituyen al suelo en la

función de sostener a las

plantas.

¿Qué características

debe tener un buen

sustrato?

Hidroponía Simplificada

Cartillas de capacitación

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2

Características

Debemos considerar

también el tamaño

de las partículas del

* No debe descomponerse con

sustrato.

facilidad.

* No debe contener elementos

nutritivos.

NO * No debe contener organismos

perjudiciales (hongos, bacterias,

etc.)

* No debe contener residuos

industriales o humanos.

* Debe retener la humedad.

* Debe tener buen drenaje.

* Debe ser liviano.

SI

Por lo tanto se debe eliminar:

* Debe ser abundante,fácil de

conseguir y transportar.

1. El polvo.

* Debe ser de bajo costo.

2. Las partículas mayores de medio centímetro si se va a

* Debe permitir la aireación de

hacer una almaciguera.

las raíces.

3. Las partículas mayores de 1 cm en contenedores de producción.

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3

Mezclas

¿Y si consegimos un

sustrato que tenga todas

las características que se

indican?

1 60% cáscara de arroz + 40% de arena de río.

c

c

c

c

c

+

c

c

c

c

c

2 80% ladrillo + 20% de aserrín.

Bueno, en ese caso ustedes

l

l

l

l

pueden hacer mezclas

+

a

a

donde combinen las mejores

características de cada

l

l

l

l

sustrato.

3 50% cáscara de arroz + 50% escoria de carbón.

e

e

e

c

c

c

+

e

e

c

c

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4

Recuerda que:

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Casilla 10095, Santiago, CHILE

El sustrato

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Diciembre 2003

· Sostiene a la planta. No permite que se caiga

· Retiene la humedad y los nutrientes dados en el

riego.

· Permite la oxigenación de las raíces.

En hidroponía el suelo es reemplazado

por agua o un sustrato

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5

¿Qué es una almaciguera? 1

Almacigueras

Una almaciguera o

semillero es:

un espacio pequeño en

donde le damos a las

semillas las condiciones

adecuadas para que

puedan nacer y crecer

inicialmente las

plántulas

¿Qué necesita

una semilla para

germinar?

·Ser de buena calidad.

·Tener suficiente humedad.

Hidroponía Simplificada

·Estar abrigada (temperatura

adecuada).

Cartillas de capacitación

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Preparación del Sustrato

Secuencia de Siembra

2

Utilizaremos un sustrato preparado con el mayor cuidado. El 1

sustrato debe ser suave, limpio y homogéneo. No puede haber partículas muy grandes o pesadas.

1 Humedecer el sustrato.

2 Triturar las partículas

1 Cernir el sustrato.

grandes

2

2 Mezclar y nivelar.

3 Llenar la almaciguera con

4 Sacar las partículas grandes

el sustrato

que hayan quedado.

3

3 Trazar los surcos a

distancia y profundidad

recomendadas.

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3

4

Importante

4 Sembrar las semillas en

los surcos a la distancia

recomendada. Sólo poner

una semilla por sitio.

No te olvides de destapar la

almaciguera inmediatamente

después de emergidas las plantas.

Porque si tú te olvidas ocurre que

tendrás plantas débiles, largas, blancas

con hojas amarillas que nunca serán

5

vigorosas.

5 Cerrar los surcos.

1 Antes de germinar

las semillas, debes

tener cubierta la

almaciguera.

6

2 Después de salir las

plantitas debes retirar

6 Colocar papel de diario,

la cubierta.

humedecer y tapar con

plástico negro.

3 Debes regar las

plantas todos los días

con una regadera de

lluvia fina.

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Cuidados y Manejo

4

Después de preparado y sembrado el almácigo es

esencial:

1. Revisar el almácigo sembrado, dos veces por dia.

2. Inmediatamente que se vea una planta emergida retirar el papel y el plástico.

3. Regar diariamente con agua y solución nutritiva.

4. Escardar dos veces por semana para evitar la formación de costras y desarrollo de algas.

5. Aporcar o arrimar sustrato a la base de las plantas conforme crecen para favorecer el crecimiento de sus raíces.

Y recuerda:

D e b e s

h a c e r

almácigos para cada

especie, es decir no

mezclar semillas de

diferentes plantas.

Debes regar las

plantitas con una

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe regadera de lluvia

Casilla 10095, Santiago, CHILE

fina para no dañarlas

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o romperlas.

Diciembre 2003

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6

1

Solución nutritiva

Así como las personas

necesitamos comer para

vivir, las plantas requieren

Nitrógeno

elementos minerales que

los encuentran en el

Fósforo

suelo como son:

Manganeso

Potasio

Zinc

Boro

Azufre

Cobre

Hierro

Calcio

Hidroponía Simplificada

Magnesio

Molibdeno

Cartillas de capacitación

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¿Qué es la solución

2

Las plantas absorben sus alimentos principalmente por nutritiva?

medio de las raíces.

En los cultivos hidropónicos las plantas crecen en el agua o sustratos inertes, que no aportan ningún tipo de alimento El nutriente es un producto que

por lo que hay que entregar el alimento como solución contiene todos los elementos que

nutritiva.

necesitan las plantas para crecer

y desarrollarse como son:

En la agricultura existen diversas maneras de darle el alimento a las plantas y son:

· Abono orgánico

Nitrógeno, Fósforo

· Fertilizantes

Potasio, Azufre

· Solución nutritiva o nutriente.

Calcio, Magnesio

Hierro, Manganeso

Cobre, Molibdeno

Boro y Zinc

Estos elementos vienen en forma de sales minerales

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3

Antecedentes sobre el

nutriente hidropónico

El nutriente hidropónico contiene y aporta en forma balanceada todos los elementos que una planta necesita para crecer sana, vigorosa y dar buenos frutos o cosechas.

En el sustrato

Existen varias fórmulas para preparar nutrientes y que han sido La plantita no tiene que buscar el

usadas en varios países.

alimento, pues a través de riego se

le entregan los elementos minerales

Una forma de preparar solución nutritiva que ha sido probada necesarios.

con éxito en varios países de América Latina y el Caribe para producir una gran variedad de hortalizas, plantas ornamentales y medicinales está compuesta de dos soluciones concentradas, las que llamaremos:

Solución Concentrada A y Solución Concentrada B.

La solución concentrada A aporta a las plantas los elementos nutritivos que ellas consumen en mayor proporción o cantidad.

La solución concentrada B aporta, en cambio, los elementos nutritivos que son requeridos en menor cantidad o proporción, pero que son esenciales para que las plantas logren desarrollar en forma normal los procesos fisiológicos que la harán crecer bien y producir hermosos frutos y abundantes cosechas.

En el suelo

Las plantitas absorben los

minerales a través de las

raíces.

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MATERIALES NECESARIOS PARA LA

PREPARACION DE LAS SOLUCIONES

Elementos que componen

4

CONCENTRADAS A Y B

cada solución concentrada:

Solución

Solución

concentrada B:

concentrada A:

Dos bidones plásticos

Sulfato de magnesio

Una jeringa de 30 cm3

de 10 litros

· Fosfato mono amónico

Sulfato de cobre

· Nitrato de calcio

Sulfato de manganeso

· Nitrato de potasio

Sulfato de zinc

Acido bórico

Molibdato de amonio

Tres baldes plásticos con

Un jarro graduado de

Quelato de hierro

capacidad 10 litros c/u.

1 litro

Procedimiento para la preparación de 10

litros de la solución concentrada A

1

Balanza o pesa de rango

Un agitador de vidrio o

0,01 a 2,000 g

tubo de PVC.

Pesar en la balanza:

340 g de fosfato mono

amónico

2080 g de nitrato de

calcio

1100 g de nitrato de

potasio

Dos cucharas plásticas:

Bolsas o papel para

1 grande y 1 pequeña.

pesar elementos.

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2

6 Por último verter el

tercer elemento

5

Medir y verter 6 litros

agitando para

de agua en un balde

lograr una

de 10 litros de

disolución total de

capacidad.

todos los elementos.

3

7 Completar con agua

hasta alcanzar los 10

Vaciar los elementos

litros y agitar durante

ya pesados siguiendo

10 minutos hasta que

el orden anotado

no queden residuos

sólidos.

4

Verter el contenido

8 de la mezcla en un

Disolver usando el

envase de vidrio o

agitador hasta

plástico, etiquetar y

que esté completamente

guardar en un lugar

disuelto el primer

fresco.

elemento.

T enemos listos 10

5

litros de solución

concentrada A que

Verter el segundo

alcanza para …!Ya

elemento, disolviendo

lo sabrás!

completamente como

el anterior.

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Preparación de 4 litros de

6

solución concentrada B

LAS OPERACIONES PARA PREPARAR

LAS SOLUCIONES CONCENTRADAS

DEBEN SER CUIDADOSAMENTE

REALIZADAS !!!!!

Pesamos en la balanza por separado y siguiendo

1 el orden:

492 g de sulfato de magnesio

0,48 g de sulfato de cobre

2,48 g de sulfato de manganeso

1,20 g de sulfato de zinc

6,20 g de ácido bórico

0,02 g de molibdato de amonio

50 g de quelato de hierro

colocamos las sales minerales pesadas en

bolsas de plástico o de papel.

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2

5

6

7

Medimos 2 litros de

Completamos el

agua y los vertemos

volumen de agua hasta

Vaciamos el contenido

en un recipiente

los 4 litros y agitamos

de la solución a un

plástico.

nuevamente

envase de vidrio o

para disolver la solución

plástico, etiquetamos y

en forma uniforme.

guardamos en un lugar

fresco.

Vaciamos al recipiente

3 con agua uno a uno

los elementos ya

pesados, siguiendo el

orden en que se

pesaron disolviendo

cada uno.

4 Disolvemos por lo

menos 10 minutos más

Tenemos listas las soluciones

hasta que no queden

concentradas A y B.

residuos sólidos de los

Ahora veremos como se prepara

componentes.

la solución nutritiva que se

aplica al cultivo.

T e aconsejamos: no

verter el siguiente

elemento si el anterior

no ha sido disuelto

totalmente.

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Preparación de la solución nutritiva y

Aplicación de la solución

8

su aplicación en sustrato sólido

nutritiva al riego diario.

Una vez que tenemos preparada la cantidad de solución AGUA SOLUCION CONCENTRADA A SOLUCION CONCENTRADA B

nutritiva necesaria procedemos a aplicarla en el contenedor (sustrato o raíz flotante)

1 litro

5 cc

2 cc

5 litros

25 cc

10 cc

Recuerda:

el volumen de solución

Pasos para la preparación

nutritiva a aplicar por metro

Ejemplo: para 5 litros de agua

cuadrado varía de 2,0 a

3,5 litros, dependiendo del

estado de desarrollo de las

plantitas y del clima

imperante en la zona.

Si la utilizamos en almacigueras y

en clima fresco o frío, nos alcanza

para 2,5 m2 de superficie.

Medir la cantidad de

Agregar los 25 cc de

agua necesaria.

solución concentrada

A y disolver

En cambio si la utilizamos en

plantas que están en período de

floración o formación de sus partes

aprovechables y en clima cálido,

nos alcanza para 1,5 m2

aproximadamente.

Lavar con agua limpia

Agregar los 10 cc de

la jeringa antes de

Nosotros habíamos preparado

solución concentrada

medir la solución

5 litros de solución nutritiva,

y disolver.

concentrada B

esta nos alcanzará……

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Aplicación en

PREPARACIÓN Y APLICACION

9

almacigueras

EN RAIZ FLOTANTE

1

Calcular la cantidad de agua,

es decir la capacidad del

contenedor.

Por ejemplo:

Si el contenedor es de 1m2 por

lo general entran 100 litros de

* Para almácigos se recomienda usar una concentración media, agua.

es decir la mitad de la dosis. Si preparas 2 litros de agua debes emplear 2,5 cc solución concentrada A y 1,0 cc solución concentrada B.

2

Calcular la dosis de solución

concentrada A y B de

acuerdo a la cantidad de

agua.

Si tengo 100 litros de agua

debo añadir:

500 centímetros cúbicos de

solución concentrada A y

200 centímetros cúbicos

* Usar una regadera de lluvia fina, para evitar daños a las plantitas de solución concentrada B.

recién emergidas.La aplicación debe hacerse de preferencia en la mañana temprano.

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Recomendaciones

10

3

Nunca debes mezclar la

solución concentrada A con

* Aplicar la dosis de

la solución concentrada B,

solución al agua del

sin la presencia de agua.

contenedor.

* Poner los 500 cc de

La mezcla debe hacerse en

solución concentrada A y

agua, poniendo primero la

200 cc de solución

una y después la otra .

concentrada B.

Las soluciones

concentradas A y B no

deben dejarse en lugares

donde les dé la luz directa

o donde la temperatura

sea muy alta.

4

AIREACION

Debes agitar manualmente

Debes preparar

el agua, a lo menos

únicamente la solución

dos veces al día.

que vas a utilizar.

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7

1

Métodos para

Raíz flotante

hacer hidroponía

Es el sistema de cultivo en el

cual se utiliza un medio

líquido formado por agua y

sales minerales. Se llama

raíz flotante porque las raíces

de las plantas flotan dentro

de la solución nutritiva.

¿Y qué puedo

sembrar en este

sistema?

Este sistema es

muy eficiente

para cultivar:

lechuga,

Hidroponía Simplificada

apio,

albahaca.

Cartillas de capacitación

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2

Sistema de raíz flotante

aplicado a la siembra de la

lechuga

Plancha de 1m2

Dejar 7,5 cm de borde

Marcar el primer punto

1

Nivelar el

contenedor

Trazar cuadriculado

Marcar los puntos para

Perforar cada punto de

3 17 cm entre cada punto perforar

un diámetro de 2cm

Marcar una lámina de Plumavit o Aislapol:

La plancha perforada debe tener 31orificios donde ubicar las plantas de lechuga.

2

4

De acuerdo con la

Colocar la plancha

capacidad del contenedor

perforada, tipo balsa,

coloca los litros de agua.

en el contenedor

Ejemplo: un contenedor

tiene:

Largo: 1,5 m.

Ancho 1,0 m.

Altura: 0,1 m.

1,5 x 1,0 x 0,1 = 0,15 m3

0,15 x 1000 = 150 litros

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8

3

Lavar las raíces en

5

agua. Sostener

Cortar la esponja en

la planta por el tallo

cubitos de 3 cm y

sin dañar las

luego hacer corte en

raíces y agitarlas en

la mitad.

el agua

desprendiendo los

residuos de sustrato.

6

9

Colocar las esponjas

Quitar las hojas

en un recipiente con

primarias con cuidado

agua limpia.

y colocar las plantas en

la esponja.

10

7

Colocar las plantas en

Desprender las

la plancha de Plumavit

plantas del

cuidando que las raíces

almácigo sin dañar

queden rectas y en

sus raíces.

contacto con el agua.

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11

4

Levantar la

Cultivo en sustrato

plancha de

Plumavit a fin de

revisar que las

raíces estén bien

colocadas.

1

Para sembrar directamente

o trasplantar se empieza

ubicando el contenedor,

dándole la pendiente

12

necesaria para el drenaje.

Colocamos el

nutriente. Primero

coloco el nutriente

mayor y luego el

nutriente menor

según la cantidad de

agua.

2

13

Humedecer

uniformemente el

sustrato con agua

Agitar manualmente el

limpia y remover.

agua formando

burbujas para oxigenar

y redistribuir los

nutrientes por lo menos

3 veces al día

incluyendo los fines de

semana.

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5

3

5Desprender las

plantas de la

almaciguera y

Llenar el contenedor

trasplantar de

con el sustrato hasta

acuerdo a las

una altura de 2

distancias

centímetros por

recomendadas.

debajo del borde.

Haga un hoyo y

coloque la planta

cuidando que sus

raíces estén rectas.

4

6

Preparación del

nutriente. En un litro

Retirar las partículas

de agua ponga 5

muy grandes y

cc de solución

nivelar.

concentrada A y 2 cc

de solución

concentradaB

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6

7

Regar con 3 litros

de solución nutritiva

por metro cuadrado

6 días a la semana,

menos uno, que

puede ser el

domingo. Este día

regar con agua

duplicando la

cantidad de ella.

RECUERDA:

1. Aplicar el agua con

nutriente únicamente

en la base de la planta

y por la mañana

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal temprano.

Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Casilla 10095, Santiago, CHILE

2. Si es necesario, regar

E-mail:juan.izquierdo@fao.org

Diciembre 2003

sólo con agua en la

tarde para mantener

húmedo el sustrato.

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8

1

Control integrado

Plagas más frecuentes

de plagas

GUSANOS

Los gusanos son los hijos

de las mariposas y nacen

4 o 5 días después de que

ellas han puesto sus huevos

por detrás de las hojas.

PULGONES

Los pulgones son insectos o

pequeños mosquitos de

diferentes colores,

Hidroponía Simplificada

generalmente son verdes o

negros. Estos chupan la savia

Cartillas de capacitación

de las plantas y con sus

picaduras hacen que las hojas

y brotes tiernos se amarillen,

se enrosquen y se sequen.

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2

BABOSAS

CHINITAS

Se presentan en

Las chinitas se alimentan de los

abundancia en épocas

pulgones, por lo tanto nos ayudan

lluviosas. Cuando hay

a controlar una plaga en forma

humedad permanente.

natural. Las chinitas son insectos

Son activas durante la

de vistosos colores, hay rojas,

noche y se esconden al

verdes, amarillas y anaranjadas

amanecer en sitios

y tienen puntitos negros. Miden

oscuros.Las babosas comen

entre 8 y 10 mm.

las hojas de la mayoría de

las hortalizas.

INSECTOS

BENEFICOS

Ahora veamos como

En los huertos tenemos

podemos controlar las

insectos que no causan daño,

plagas dañinas.

sino que se alimentan de los

huevos, gusanos pequeños y

hasta de insectos plaga

adultos. En este grupo

están: las chinitas, los

matapiojos y las avispas.

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1

3

3

Colocar banderas de

plástico de color amarillo

Preparar extractos o

impregnadas de aceite

zumos de plantas. Por

de motor quemado. El

ejemplo:

color amarillo atrae a

ajo, ají, eucaliptus,

muchos insectos que al

orégano, ortiga, paico,

posarse en el plástico

ruda, etc.

quedan pegados.

EXTRACTO DE AJO

EXTRACTO DE ORTIGA

2

Ingrediente: 30 dientes

Ingredientes: hojas de

de ajo

ortiga.

Preparación:

Preparación:

Preparar soluciones

Pelar y moler los ajos

Machacar la ortiga. Poner

concentradas de jabón, usar

formando una papilla.

la ortiga machacada en un

“lavaza”. Aplicar con

Colocar en un recipiente y

recipiente pequeño. Añadir

atomizador para controlar

agregar agua hirviendo

agua hirviendo hasta cubrir

pulgones y larvas desnudas

hasta cubrir ligeramente

la masa de ortiga. Guardar

pequeñas.

la masa. Guardar esta

esta por cinco días. Filtrar

maceración por cinco días.

y guardar en un envase

Colar o filtrar, guardando

etiquetado.

en un envase

En ambos casos, usar 4 cucharadas

soperas de extracto en ½ litro de agua.

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4

4

FUMIGACIÓN

. Poner 4 cucharadas

soperas de ½ litro de

agua

· Llenar el atomizador

o bomba.

· Fumigar por sobre

y debajo de las hojas.

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Casilla 10095, Santiago, CHILE

E-mail:juan.izquierdo@fao.org

Diciembre 2003

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1

9

Beneficio Social de la

Planificación de la

Huerta Hidropónica

producción

El beneficio social se obtiene como producto

del cambio de las condiciones de vida de la

familia, considerando una mejor calidad de

vida, la protección de la salud y la obtención

de ingresos.

Otro beneficio se refleja en el cambio de

actitud de las familias y comunidades que

dejan de ser miembros pasivos para

convertirse en miembros activos en el proceso

de su propio desarrollo.

Hidroponía Simplificada

Cartillas de capacitación

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Estudiemos la

2

demanda familiar

Para saber cuanto se requiere al mes hago

una lista de compras:

Investiguemos en nuestra familia y comunidad

la demanda semanal en hortalizas (cuanto

consumen en forma aproximada)

Especies

Cantidad

Zanahoria

Lechuga

Betarraga

Cebolla

Acelga

Coliflor

Cilantro

Perejil

otras

Hecha la consulta en nuestra familia y comunidad

comparémosla con la demanda real. Para ello,

podemos consultar a un médico o nutricionista en

el consultorio o posta médica.

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¿Por qué necesitamos

3

planificar la producción?

Porque necesitamos saber:

Una vez que sabemos

cuando y cuanto

¿Qué vamos a sembrar?

queremos producir

debemos calcular el

¿Cuando vamos a tener

espacio que necesitamos

disponible lo sembrado?

para trabajar .

¿Cuanto vamos a tener de

siembra?

1

Y así saber qué, cuándo,

cuánto vamos a cosechar.

Para esto tú necesitas conocer

Para esto necesitamos saber las

la demanda, es decir cuanto

distancias de siembra en:

consume la familia al mes.

· almácigos + distancia trasplante

· distancia siembra directa

Por ejemplo:

Si necesitamos 100 lechugas

semanales debemos tener 12

contenedores de 1 metro cuadrado.

4

2 Debemos considerar el ciclo de vida de

4

cada especie.

Debemos distanciar las siembras cada 15 días (para tener El Ciclo de vida es el tiempo que demora una

un rango de cosecha de 15 días).

planta desde la siembra hasta la cosecha.

Ejemplo: Lechuga: ciclo de vida

Ejemplo:

30

90 15 días de cosecha

La lechuga permanece aproximadamente 1

T1

C1

mes en la almaciguera y desde el trasplante a la

cosecha demora 55 días, es decir el ciclo de vida

S1

de la lechuga es de 3 meses.

30

90 15 días de cosecha

T2

C2

S2

30 días 30

90 15 días de cosecha

S3

T3

C3

3

Debemos considerar también:

Según el gráfico tenemos:

La siembra 1 (S1) se hace el primer día, la siembra 2 (S2)

· El número de frutos por planta

se hace a los 15 días de la S1 y la siembra tres (S3) se

· El número de frutos o partes comestibles por semilla hace a los 15 días de la S2. La cosecha 1 (C1) se realiza a los 90 días y durante aproximadamente 15 días, mientras Por ejemplo de:

la C2 está lista y también demora 15 días, luego la cosecha 3 (C3).

1 semilla de lechuga obtenemos 1 planta de lechuga l semilla de coliflor obtenemos 1 planta de coliflor 1 semilla de tomate obtenemos 6 a 8 frutos de

tomates

Encuentra 10 conceptos en la sopa de letras

5

cuyo significado aparece a continuación.

Pueden estar en sentido vertical, horizontal o diagonal.

ESPECIES QUE SE SIEMBRAN POR

SISTEMA DE TRASPLANTE

1. Significado del prefijo “hidro”

2. Se agregan al agua para nutrir las plantas.

3. Contenedor destinado a la multiplicación de plantas Distancia (cm)

4. Formar contenedor con plástico

5. Manguera que evacua los excesos de agua

6. Agitar el agua provocando burbujas

7. Sostiene la planta permitiendo que no se caiga

Entre surcos Entre plantas Población (m2 )

8. Azufre, cobre, manganeso, zinc, boro son:

LECHUGA

17

17

31

9. Acción de esparcir agua repelente a los insectos 10. Enfermedad infecto-contagiosa.

CEBOLLA

12

10

67

ACELGA , APIO

20

20

21

ESPECIES QUE SE SIEMBRAN

DIRECTAMENTE AL SUSTRATO

Distancia (cm)

Entre surcos Entre plantas Población (m2 )

ZANAHORIA

8

10

102

RABANITO

8

5

202

BETARRAGA

15

10

54

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Es importante saber que hay

6

diferentes tipos de alimentos.

¿Qué ventajas tiene una

huerta hidropónica

familiar?

ALIMENTOS FORMADORES

ALIMENTOS CALORICOS

· Una familia más

sana

· Ahorro de dinero

y más ingresos

ALIMENTOS REGULADORES

· Resolver sus

propios problemas.

· Una familia que

¿Que alimentos nos

trabaja de acuerdo

proporcionan las hortalizas?

a las capacidades

de cada uno.

VITAMINAS Y MINERALES

CARBOHIDRATOS

GRASAS

Además, la huerta hidropónica nos ayudará a combatir PROTEINAS

las enfermedades infecto-contagiosas como son: el tifus, FIBRAS DIETETICAS y

el cólera y la hepatitis, que comúnmente son producidas Factores antioxidantes y anti-por la contaminación de las aguas y por la descuidada cancerígenos

manipulación de los alimentos u hortalizas. También la huerta nos dará alimentos variados, más frescos y

nutritivos.

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7

Las hortalizas proporcionan una cantidad

importante de vitaminas, factores antioxidantes

y fibra dietética, por lo que ayudan a prevenir

1.Algunas hortalizas

enfermedades del corazón, a las arterias y

HIERRO

2.Componente de los glóbulos

ciertos tipos de cáncer. Se deben consumir

rojos, prevención de fatiga,

hortalizas por lo menos dos veces al día..

palpitaciones, palidez,

resistencia disminuída a las

infecciones

1.FUENTE y

NUTRIENTE

2.FUNCION

1.Hortalizas de color amarillo y

hojas verde oscuro (zanahoria,

CAROTENOS

acelga, zapallo, espinaca)

Pro-VITAMINA A

2.Integridad y protección de tejidos;

prevención ceguera nocturna;

anti-oxidantes

1.Hortalizas frescas

VITAMINA C

2.Absorción hierro, producción de

colágeno, antioxidante,

prevención cáncer.

COMPLEJO

1.Hortalizas de color verde oscuro

VITAMINICO B y

2.Conversión de los hidratos de

ACIDO FOLICO

carbono, fortalecimiento

muscular , prevención de

enfermedades de la piel.

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RESUMIENDO:

8

¿Por qué sembrar o cultivar hortalizas?

Porque a través de la siembra obtendremos las

hortalizas, alimentos que integran necesariamente

una dieta sana y nutritiva.

Las hortalizas constituyen un aporte vitamínico

esencial para el organismo, sobre todo cuando se

consumen crudas, poseen abundante cantidad de

sales minerales, fundamentalmente calcio, fósforo, hierro y proporcionan al organismo parte del

agua que necesita.

Además, son pobres en grasas, por lo que son

indicadas en el tratamiento de la obesidad y por

ser ricas en fibras actúan como un laxante

natural, recomendadas en las dietas de personas

diabéticas.

Editor: Juan Izquierdo, Oficial Regional de Producción Vegetal Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Casilla 10095, Santiago, CHILE

E-mail:juan.izquierdo@fao.org

Diciembre 2003

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