Cocina



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30 Especias y Hierbas Aromáticas

Anónimo | Cocina
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Todo lo que usted necesita para su cocina sobre las especias y las hierbas. Tiene gráficos para que las pueda identificar más fácilmente.

Cocina Peruana

Varios Cocineros | Cocina
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Lo mejor en recetas de la gastronomía peruana.


El Recetario. Más de 500 Recetas

Varios Chefs Argentinos | Cocina
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Recuperadas de nuestros padres, amigos, y –muchas- probadas por nosotros.

Panadaría Mexicana Completa

Garcia Navarro Nelly Alejandra Ramos Reyes Geogina | Cocina
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Excelente manual para saber todo y cómo hacer pan de todo tipo.

Cocina Boliviana

Anna Masseli | Cocina
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Soy Anna Masseli, estudiante de intercambio de Alemania, llegué a Bolivia con la ilusión de conocer una nueva cultura. Ahora después de 10 meses de vivir en Santa Cruz, de haber tenido experiencias de vida inolvidables, quisiera dejar en cada uno de ustedes una parte de mi corazón, a través...


Gastronomía.

Sergio Pelizza | Cocina
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Un curso completo desde el lenguaje hasta los hornos y los instrumentos de cocina. Texto básico para cualquier estudiante de cocina.

Los Secretos Recetas, Técnicas y Reflexiones.

Ferrdrià | Cocina
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Ferran Adrià Acosta (Hospitalet de Llobregat, 14 de mayo de 1962) es un cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004. Adrià ha sido...

Gastronomía Molecular. ¿Nueva Disciplina Científica?

Yury M Caldera P | Cocina
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Es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria y más concretamente al fenómeno gastronómico.El término fue acuñado por el científico francés Hervé This y por el físico húngaro Nicholas Kurti. En 1992 fue primera vez que se implementó el término molecular en el mundo de la...


Cocina árabe

Instituo Culinario de México | Cocina
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Este recetario forma un encuentro con el mundo árabe a través de su cocina, una gastronomía muy amplia llena de colores y sabores propios de la región, contempla también el uso del idioma árabe como lazo de unión con todos los países que lo comparten, abarcando desde el Medio Oriente hasta...

Recetas de Cocina con Frutos Secos

Kueto Escola | Cocina
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El mejor libro de recetas con frutos secas como almendras, nueces, avellanas y otras. Recetas con las que no fallarás en impresionar.