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Cocina Cubana

Varios Autores | Cocina
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La cocina cubana, como el idioma español, es vastísima y presenta múltiples variaciones y sutilezas, incluso algunas conforman particularidades de determinadas provincias y regiones del país. Ambos, idioma y cocina, nos identifican, son aspectos de nuestra cubanía, de nuestra cultura y...

Cocina Cubana: Recopilación de Recetas

Raúl G. Torricella | Cocina
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Lo mejor de la gastronomía cubana


Cocina Cubana de la Abuela

Varios Autores | Cocina
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Es interesante –y lamentable- ver cómo en el extranjero se ha degradado la imagen de la cultura cubana. Aunque en Europa se suela dar por sentado que el nacional cubano es una persona instruida y en algunos campos muy promocionados se reconozca una cultura de élites, en sentido general se ha...

La Cocina Japonesa de Harumi

Harumi Kurihara | Cocina
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Harumi Kurihara, desmitifica la dificultad de la cocina japonesa y nos demuestra, mediante 70 recetas deliciosas, modernas y de fácil preparación, que pueden prepararse platos que se cocinan diariamente en una casa japonesa utilizando ingredientes que pueden encontrarse en casi cualquier...

Gastronomía de Burgos

Varios Autores | Cocina
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No es una casualidad la presencia de un simpático caracol deslizándose sua- vemente junto a estas líneas. Quiere ser el símbolo de la gastronomía burgalesa: una cocina auténtica, tranquila y que desea mantener muy vivas sus reconocidas señas de identidad, asentadas en unos mimados productos...


La Cocina Mexicana

Socorro y Fernando del Pazo | Cocina
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Un libro que combina la historia gastronómica de México desde la Conquista, con una serie de recetas tradicionales que son históricamente correctas y que le ayudarán a preparar los mejores y más auténticos platillos.

Gastronomía Mediterránea. Historia

Profesor Elesi | Cocina
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Una historia breve y gráfica de la cocina mediterránea, sus platos, historia y características.

Gastronomía

Anónimo | Cocina
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Una breve pero precisa historia de los más importantes avances en la gastronomía mundial.


La Gastronomía

Jacobo | Cocina
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En el libro que tenemos entre las manos hemos intentado recoger las recetas de algunos de los platos más representa- tivos del Camino de la Lengua Castellana: La Rioja a través de San Millán de la Cogolla, Burgos con Santo Domingo de Silos, Valladolid, Salamanca, Ávila y Alcalá de Henares en...

Chefs Representativos

Leidy Zambrano | Cocina
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Una excelente historia de los principales cocineros y de sus contribuciones a la gastronomía desde la Edad Antigua hasta nuestros días.