Análisis (Químico) y Control (Digital) en la Producción del Vino

Análisis (Químico) y Control (Digital) en la Producción del Vino
El vino es un líquido que se obtiene por fermentación espontánea del jugo de uva fresca, es espontánea porque en la misma uva se encuentra siempre depositado el sacchoromyces cerevisie. El mosto o jugo de uva es un líquido que contiene de 70 a 80% de agua; el 20% restante está constituido por glucosa, tartrato ácido de potasio (cremor tártaro), taninos, sustancias colorantes, sustancias minerales, etc. La fermentación alcohólica corresponde a la reacción química efectuada por...
Esto es solo una vista previa de las primeras páginas del PDF de Análisis (Químico) y Control (Digital) en la Producción del Vino por I.E.S. Cristóbal Pérez Pastor de Tobarra. Por favor descargue la versión complete para leer todo el libro.
Nota: usted debe tener instalado Adobe Reader o Acrobat para ver esta vista previa.
No tiene Adobe Reader instalado. Para ver este archivo, descargue Adobe Reader de <a href="http://get.adobe.com/reader/" target="_blank">aquí</a>. O, si quiere descargar el PDF a su sistema, haga click <a href="https://espanol.free-ebooks.net/ebook/Analisis-Quimico-y-Control-Digital-en-la-Produccion-del-Vino/pdf">aquí</a>.