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Cocina Judía para las Festividades Religiosas

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El Pueblo judío, después de la Diáspora, erró y se expandió por todos los rincones del entonces mundo conocido, desde España hasta los confines de China, luego, al Nuevo Mundo. Convertido en un Pueblo itinerante, no siempre por deseo propio, sí por causa ideológica y política de los gobernantes que administraban su cobijo, adquirían siempre las costumbres y los estilos de la región en donde se asentaban, a veces, pacíficamente y armoniosamente, durante milenios. Nace así, una cocina judía con platos de origen ruso, polaco, alemán, español, italiano, hindú, griego, etc. Los platos que la componen, son simples, pero laboriosos,generalmente muy económicos, basándose en papas, cebolla,pescado, grasa de ave. Un Pueblo con un permanente destino incierto, invertía más en el...

SOBRE EL AUTOR

Serafad Aragón

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