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Cocina Moderna

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Casa, vestido, mesa: hé aquí las tres primeras necesidades del hombre. Un célebre escritor latino nos dejó esta tan breve como profunda máxima: Est modus in rebus. Parodiando esta máxima, afirmarémos nosotros que casa, vestido y mesa tienen, no tan solamente su razon, sino tambien su modo de ser: el satisfacer estas tres apremiantes necesidades tiene para el hombre, no tan solamente su razon, sino tambien su modo de ser.—Est modus in rebus. No nos vamos á ocupar nosotros del problema de la habitacion del hombre, ni tampoco del de su vestido. Únicamente intentamos hablar del problema de la mesa del hijo de Adan. Pero nuestro libro no se dirige á lo sustancial de la mesa. Esto lo suponemos. Nos dirigimos principalmente al punto de resolucion de este problema.

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