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Cocina Tradicional Costarricense. Guanacaste y Puntarenas

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Publicado: Hace 6 años

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Descripción

Amigo lector, “Cocina tradicional costarricense, Guanacaste y región central de Puntarenas”, es la primera publicación del “Concurso de comidas y bebidas típicas”, fruto de un importante proyecto del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural del Ministerio de Cultura, Juventud y Deportes. La gastronomía tradicional constituye una de las expresiones del patrimonio cultural intangible, fuente fundamental de la identidad cultural de los pueblos y comunidades y, con amplitud, una contribución a la riqueza de la humanidad. Bajo estos criterios, aunados a las políticas adoptadas por la UNESCO, de la que nuestro país es partícipe, el Centro pone a disposición de los costarricenses este ejemplar.

SOBRE EL AUTOR

Yanory Álvarez Masís

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