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Cocina cómica 1898

Cocina cómica 1898

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Á TODO AQUEL LECTOR QUE TENGA COSTUMBRE DE COMER Con el transcurso del tiempo se ha ido ingiriendo considerablemente la cocina en laliteratura, ó mejor dicho, la literatura en la cocina. No aludo al hecho de que algunas cocineras tengan sobre el fogón tal cual novela parahonesta distracción del espíritu atribulado y grasiento. Me refiero á lo que se ha escrito de poco tiempo á esta parte sobre materias culinarias. No es fácil enumerar todos los tratados de cocina y repostería y los manuales del artede guisar que han sido publicados, y mucho menos las recetas sueltas que andan por ahí .Lo que sí puede asegurarse es que los autores que han explotado todas estas materias sehan revestido de la mayor seriedad para redactar sus trabajos y ofrecérselos al público quecome bien...

SOBRE EL AUTOR

Juan Perez Zúñiga

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