Libros de Cocina

Cocina molecular

Cocina molecular

Descargas: 138

Publicado: Hace 2 mess

Calificación:   Calificado: 0 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

Descripción

Molecular o tecno-emocional, la vanguardia de la cocina apuesta por ingredientes muy especiales, algunos de los cuales no dejan de suscitar polémica entre los científicos. Esto también lo saben los cocineros, que prefieren no informar a sus clientes sobre los componentes de sus creaciones, de efectos ópticos tan impactantes. Peor aún: los “cómplices” de la cocina tecno-emocional también hacen sus incursiones en la gastronomía tradicional. Los representantes anuncian los supuestos “polvos mágicos” con palabras como “con esto es con lo que cocinan los mejores cocineros del mundo”. El presente libro explica con toda claridad lo que hoy día –desgraciadamente– debería saber cualquier potencial cliente sobre algunos restaurantes. Revela que las técnicas de la llama...

SOBRE EL AUTOR

J. Zip.

Le puede interesar...

  • Sabrasísimo. Cocina Israelí
    Sabrasísimo. Cocina Israelí Cocina por Varios Chefs
    Sabrasísimo. Cocina Israelí
    Sabrasísimo. Cocina Israelí

    Descargas:
    87

    Publicado:
    Jan 2018

    Es la nueva cocina que está revolucionando los sabores y ahora tienes aquí las mejores recetas israelitas para tu deleite.

    Formatos: PDF, TXT

  • Compilación de recetas
    Compilación de recetas Cocina por José
    Compilación de recetas
    Compilación de recetas

    Descargas:
    91

    Publicado:
    Jan 2018

    - Pastelillos de pollo - Coca de sardinas - Fajitas al estilo mejicano - Blinis con frutos secos y moscatel - Bolitas de espinacas - Canelones de piña y...

    Formatos: PDF, TXT

  • Cocina cómica 1898
    Cocina cómica 1898 Cocina por Juan Perez Zúñiga
    Cocina cómica 1898
    Cocina cómica 1898

    Descargas:
    60

    Publicado:
    Dec 2017

    Á TODO AQUEL LECTOR QUE TENGA COSTUMBRE DE COMER Con el transcurso del tiempo se ha ido ingiriendo considerablemente la cocina en laliteratura, ó mejor d...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Cocina Argentina
    Cocina Argentina Cocina por Varios Autores
    Cocina Argentina
    Cocina Argentina

    Descargas:
    155

    Publicado:
    Dec 2017

    Lo mejor de la culinaria argentina

    Formatos: PDF, Epub, Kindle

eBooks a la Venta

  • Tu también puedes
    Tu también puedes Estudios Gay por Arancha Hernández
    Tu también puedes
    Tu también puedes

    Descargas:
    3

    Páginas:
    266

    Publicado:
    Nov 2013

    Una mujer casada, con dos hijas y una buena vida, un día a través de la red se enamora de una mujer. Su vida cambiará para siempre dejándolo todo: su ciudad, ...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • ¿Cómo viajar fuera del tiempo?
    ¿Cómo viajar fuera del tiempo? Autoayuda por Joselito Montero
    ¿Cómo viajar fuera del tiempo?
    ¿Cómo viajar fuera del tiempo?

    Descargas:
    3

    Páginas:
    19

    Publicado:
    Feb 2014

    Si eres poeta o pintor, en el mundo astral encontrarás paisajes de inimaginables bellezas; si buscas la verdad, allí encontrarás los verdaderos sabios; si des...

    Formatos: PDF, TXT

  • Predestinados. Todo está escrito
    Predestinados. Todo está escrito Novela Filosófica por Fernando Martínez Cantos
    Predestinados. Todo está escrito
    Predestinados. Todo está escrito

    Descargas:
    2

    Páginas:
    287

    Publicado:
    Feb 2014

    Creer en lo que la divina providencia nos depara, no nos hace mejores ni peores, es lo mismo que creer o no creer en el diablo y de la misma manera con respec...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Melanina, dinosaurios y otras historias …
    Melanina, dinosaurios y otras historias … Autoayuda por David González Jara
    Melanina, dinosaurios y otras historias …
    Melanina, dinosaurios y otras historias …

    Descargas:
    1

    Páginas:
    272

    Publicado:
    Nov 2013

    ¿Qué relación hay entre un planeta que nunca se formó con el origen de nuestra especie? ¿Por qué la fidelidad en la pareja ha sido fundamental para el desarro...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT