Cocinar con Cerveza

Cocinar con Cerveza
Tanto en los países escandinavos, como en Bélgica y Alemania cocinar con cerveza es una tradición que es sencilla de asimilar, respetando algunas reglas básicas. El secreto principal para que un plato cocinado con cerveza resulte perfecto es dejar evaporar su alcohol. Al igual que en la cocina con vino, es necesario que sólo quede el cuerpo de la bebida y su fragancia, asimilados a los ingredientes en cocción. En general, la cerveza puede reemplazar a la leche, al caldo, al vino y...
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