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Jornadas Gastronómicos de Castilla y León de setas (hongos)

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El objetivo de las jornadas gastronómicas Buscasetas es poner de manifiesto la riqueza micológica y gastronómica que atesora Castilla y León. Considero que la mejor manera de transmitir ese deseo es mostrando el trabajo, la inquietud y el cariño que nuestros cocineros ponen ante los fogones para compartir sus recetas con todos ustedes. Sirva este libro como muestra de unas cuantas recetas de las muchas (no menos de un millar) que se degustarán durante la primera quincena de noviembre a lo largo y ancho de nuestra querida región. Desde Euro-toques Castilla y León quiero agradecer a los todos los cocineros que generosamente han contribuido con sus recetas, en este libro virtual, ha ensalzar estos deliciosos duendes de los bosques llamados setas.

SOBRE EL AUTOR

Buscasetas. Varios Chefs

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