La Dieta Mediterránea Tradicional

La Dieta Mediterránea Tradicional
La alimentación de la población Mediterránea conserva todavía algunos elementos\r\ncaracterísticos del patrón dietético tradicional. Este patrón dietético, que se asocia a un menor\r\nriesgo de sufrir enfermedades crónicas degenerativas, se caracteriza por la ingesta de una cantidad\r\nbaja de grasas saturadas (menos del 10 % de la energía total) y un contenido elevado de ácidos\r\ngrasos monoinsaturados (Keys, 1986; Trichopoulou, 2005). Los ingredientes principales...
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