La Gastronomía

En el libro que tenemos entre las manos hemos intentado recoger las recetas de algunos de los platos más representa- tivos del Camino de la Lengua Castellana: La Rioja a través de San Millán de la Cogolla, Burgos con Santo Domingo de Silos, Valladolid, Salamanca, Ávila y Alcalá de Henares en representación de Madrid nos suministran unas pocas espe- cialidades gastronómicas entre la rica variedad que las caracteriza.

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