La Gran Cocina Peruana por Fernando Ordóñez de la Piedra - muestra HTML

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LA GRAN COCINA PERUANA

COMPILACIÓN: Dr. FERNANDO ORDÓÑEZ DE LA PIEDRA

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EN HOMENAJE A MI MADRE,

TERESA DE LA PIEDRA ALVIZURI DE ORDÓÑEZ,

QUIEN ME ENSEÑÓ A DEGUSTAR DE LA BUENA

COMIDA PERUANA.

Nació en Lambayeque - Perú un 19 de Mayo de 1912

Fal eció en Lima – Perú el 28 de Noviembre del 2000

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LA GRAN COCINA PERUANA

Una convergencia de sabores:

Es un secreto a voces -sobre todo en el ámbito del

turismo- que Lima, es la capital gastronómica de

América, pues en ella convergen los mejores sabores del

Perú y del mundo, los que les invito a descubrir.

En efecto la vieja cocina colonial peruana, logra la

síntesis de la cocina pre – hispánica con la española, con

sus toques de negro y de morisco, ésta fue renovada a

principios del siglo XIX y comienzos del XX, por obra y

gracia de los inmigrantes italianos, chinos y japoneses

que le dieron un giro más moderno y ligero. Quedó un

arte culinario original pero no propiamente étnico, con

más de dos mil estupendos platos en su haber, que no

tienen nada que envidiar a las mejores cocinas del

mundo.

Su plato más conocido y elegido por un gran

porcentaje de los peruanos como el más representativo es el

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"Ceviche" *, que se hace en base de un filete de pescado

blanco, muy fresco y crudo, cortado en trozos pequeños y

cocido en jugo de limón durante algunos minutos, servido

con cebolla cortada a la pluma y ají limo. En otros

pueblos de la Cuenca del Pacífico y hasta en Oceanía hay

también otros ceviches, pero ninguno se compara al

peruano, del que existen unas cincuenta versiones

confirmadas. *(Se puede escribir Ceviche, cebiche o

seviche)

Desde luego que todos los restaurantes de Lima se

disputan el honor de preparar el mejor ceviche de la

ciudad, lo que es una gran hazaña, vista la competencia

que tienen que afrontar los nikkei o descendientes de

japoneses.

Ellos pusieron de moda hace un par de décadas un

ceviche al dente, inspirado en el crudo sashími, hoy esta

moda se ha convertido en la norma, con su variante el

"tiradito" que no lleva cebolla y los trozos de pescado son

más largos, pero sí con las salsas más variadas y siempre

suculentas.

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Algunos ponen al ceviche su toque de "sillau" salsa

negra obtenida de la soya, otros más audaces le agregan

mostaza, licuada con ají amarillo o lechuga, caldo de

pescado, vino blanco, incluso unas gotas de leche y, estos

conocedores de los gustos del paladar no se limitan a

hacerlo solo con pescado, sino también lo confeccionan

con toda clase de ricos mariscos del litoral peruano, tales

cómo: Langostinos de mar o camarones de río, pulpo,

conchitas de abanico, choros (almejas), calamares,

caracoles, erizos rojos, a veces todo junto, a veces caliente,

a veces frito, y siempre con su estimulante toque de ají

picante.

Pero no hay que olvidar que el ceviche no es sino una

entrada que abre las suntuosas puertas de la Gran Cocina

Criolla, la que como dije, resulta del feliz maridaje de la

sofisticada gastronomía europea medieval con la

energética y saludable cocina pre - hispánica y criolla,

que aportó productos como la papa, el maíz, el olluco, la

quinua, el tarwi, la kiwicha, todos muy ricos en proteínas

y se enriqueció con los rellenos traídos por las guisanderas

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moras, los dulces trabajados por manos morenas y en

varios conventos de religiosas. Siglos más tarde se volvió a

beneficiar con el refinamiento del arte culinario francés e

italiano, la espectacular y sabia preparación de comida

china, la rigurosa y creativa cocina japonesa.

Así surgieron platos célebres como la Causa Rellena

con Pulpa de Cangrejo, Pulpo a la Oliva, Ocopa a la

Arequipeña, Chupe de Camarones, Ají de Gallina,

Carapulcra, Olluquito con Charqui, Tacú Tacú con

Apanado, Lomo Saltado, Seco de Cabrito, Corvina a lo

Macho, Sudado de Concha Negras, Arroz con Pato a la

Chiclayana, Frijoles a la Casilda, postres como el Suspiro a

la Limeña, Mazamorra Morada, Ranfañote, para no citar

sino unos pocos nombres evocadores, y deje que la

imaginación del lector vuele y se le haga agua la boca.

No puedo terminar este articulo sin referirme a

nuestro aperitivo de bandera, el Pisco Sour, hecho con el

auténtico licor de uva Italia, nativo del Perú, que es una

verdadera delicia, y es más bien es el llamado a abrirle

el apetito antes de comenzar la exploración de la Gran

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Cocina Peruana, algunos postres limeños y tragos de

fantasía a través de estas recetas que durante largos años

hemos seleccionado con gran cariño para mis amigos del

Perú y el extranjero.

LA GRAN COCINA PERUANA

Compilación

Dr. Fernando Ordóñez de la Piedra

Email: or9369854@gmail.com

Teléfonos : 2717007 – 999369854

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ÍNDICE

ADOBO DE CERDO

ADOBO DE CHANCHO

ADOBO DE PESCADO

AGUADITO DE CHOROS

AGUADITO DE PATO

AGUADITO DE POLLO

AGUADITO DE POLLO

AJÍ DE ATÚN

AJÍ DE CHOROS O ALMEJAS

AJÍ DE GALLINA

AJÍ DE GALLINA

AJÍ DE HUEVOS

AJÍ DE MONDONGO

AJIACO DE CAIGUAS

AJIACO DE OLLUCOS

AJIACO DE PAPAS

AJIACO ESPECIAL

ALBÓNDIGAS ENTOMATADAS

ALCACHOFA RELLENA

ANTICUCHOS DE PESCADO

APIO A LA MAYONESA

ARRIMADO DE COL

ARROZ A LA JARDINERA

ARROZ AL CURRY CON HAMBURGUESA

ARROZ ÁRABE

ARROZ CAMPESTRE

ARROZ CHAUFA

ARROZ CHAUFA ESPECIAL

ARROZ CON ACEITUNAS

ARROZ CON ALCACHOFAS

ARROZ CON ATÚN

ARROZ CON ATÚN Y PORO

ARROZ CON CALAMARES

ARROZ CON CALAMARES

ARROZ CON CAMARONES

ARROZ CON CARNE

ARROZ CON CHANCHO

ARROZ CON CHOROS O ALMEJAS

ARROZ CON CHOROS O ALMEJAS (ATAMALADO)

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ARROZ CON MARISCOS

ARROZ CON PATO

ARROZ CON PESCADO

ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

ARROZ CON SALCHICHA

ARROZ TAPADO

ARROZ TAPADO

ARROZ TAPADO DE ATÚN

ARROZ VERDE DELICIOSO

ARROZ VICTORIA

ARVEJAS A LA FRANCESA

ARVEJAS PARTIDAS AL TUCO

ASADO CON PURÉ DE PAPAS

ASADO DE PAPAS

BACALAO A LA ESPAÑOLA

BERENJENAS CON QUESO

BETARRAGA RELLENA

BISTEC A LA OLLA

BOLITAS DE ESPINACA

BOMBAS ALEGRES

BRÓCULI A LA VINAGRETA

BRÓCULI EN SALSA

BUDÍN DE ATÚN

BUDÍN DE ESPINACA

BUDÍN DE ZAPALLITO ITALIANO

CABRITO AL HORNO

CACEROLA DE POLLO Y BRÓCULI

CAIGUAS RELLENAS

CAIGUAS RELLENAS

CAIGUAS RELLENAS

CALDO DE CHOROS

CALDO DE GALLINA

CALDO DE PESCADO

CALDO DE PESCADO CON FIDEOS

CANASTITAS DE TOMATE

CANELONES

CAPELLETTI

CARAPULCRA

CARAPULCRA

CARNE AL CHAMPIÑÓN

CARNE EN SALSA DE MANÍ

CARNE EN SALSA DE PORO

CARNE ENCEBOLLADA

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CARNE ESTOFADA CON ACEITUNAS

CARNE HUILENSE

CARNE RELLENA

CAU CAU

CAU CAU DE MACHAS

CAU CAU DE POLLO

CAU CAU DE POLLO

CAU-CAU A LA CRIOLLA

CAU-CAU DE CHOROS O MEJILLONES

CAUSA RELLENA

CAUSA RELLENA CON ATÚN

CAZUELA DE CORDERO

CAZUELA DE PESCADO

CAZUELA DE POLLO

CEVICHE DE ATÚN

CEVICHE DE PEJERREYES

CEVICHE DE TOYO

CEBOLLAS RELLENAS

CERDO CON PIÑA

CEVICHE

CEVICHE DE POLLO

CHAMPIÑONES AL AJO

CHICHARRÓN DE PESCADO

CHICHARRONES

CHOCLO A LA HUANCAÍNA

CHOCLOS A LA HUANCAÍNA

CHOCLO SALTADO

CHULETAS A LA MOSTAZA

CHULETAS A LA MOSTAZA

CHULETAS DELICIOSAS

CHUPE DE CAMARONES

CHUPE DE CAMARONES

CHUPE DE HARINA DE ARVEJAS

CHUPE DE PESCADO

CHUPÍN DE PESCADO

CÓCTEL DE PESCADO

CODITOS AL DOBLE TUCO

COL RELLENA

COL SALTADA

COLIFLOR AL GRATÉN

COLIFLOR EN SALSA BLANCA

COLIFLOR ESPECIAL

COLIFLOR SALTADA

CONSOMÉ AL HUEVO

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CORBATITAS AL GRATÉN

CORONA DE ZANAHORIAS

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE MIEL

COSTILLAS GUISADAS

CREMA DE APIO

CREMA DE APIO

CREMA DE APIO

CREMA DE ARVEJAS

CREMA DE ARVEJAS CON JAMÓN

CREMA DE CHAMPIÑONES

CREMA DE CHOCLO A LA OLIVA

CREMA DE CHOCLO A LA OLIVA

CREMA DE COLIFLOR

CREMA DE ESPÁRRAGOS

CREMA DE ESPÁRRAGOS

CREMA DE ESPINACA

CREMA DE ESPINACAS

CREMA DE FRIJOLES

CREMA DE FRIJOLES

CREMA DE HABAS

CREMA DE HARINA DE ARVEJAS

CREMA DE LENTEJAS

CREMA DE PALLARES

CREMA DE POLLO

CREMA DE POLLO CON QUESO

CREMA DE PORO

CREMA DE TOMATE

CREMA DE VERDURAS

CREMA DE VERDURAS

CREMA DE ZANAHORIAS

CREMA DE ZANAHORIAS

CREMA DE ZAPALLO

CREMA DE ZAPALLO

CROQUETAS DE ARROZ

CROQUETAS DE ATÚN

CROQUETAS DE PESCADO

DELICIA DE PALTA

EMPANADAS CHILENAS

ENROLLADO DE ESPINACA

ENROLLADO DE QUESO Y JAMÓN

ENSALADA CAPRESE

ENSALADA CHEF

ENSALADA COLORINA

ENSALADA DE ALCACHOFAS

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ENSALADA DE ATÚN

ENSALADA DE BETARRAGA

ENSALADA DE CHAMPIÑONES AL LIMÓN

ENSALADA DE CHOCLO

ENSALADA DE COL Y PIÑA

ENSALADA DE COLIFLOR Y PAPAS

ENSALADA DE ESPINACA

ENSALADA DE FIDEOS

ENSALADA DE FIDEOS

ENSALADA DE GUINDONES

ENSALADA DE HORTALIZAS

ENSALADA DE LECHUGA

ENSALADA DE PALLARES

ENSALADA DE PAPA Y PIMIENTOS

ENSALADA DE PAPA Y QUESO

ENSALADA DE PATITAS DE CHANCHO

ENSALADA DE POLLO

ENSALADA DE POLLO

ENSALADA DE RABANITOS

ENSALADA DE VERDURAS

ENSALADA DELICIOSA

ENSALADA ESPECIAL

ENSALADA FRESCA

ENSALADA ITALIANA

ENSALADA MIXTA

ENSALADA MULTICOLOR

ENSALADA ORIENTAL

ENSALADA POPEYE

ENSALADA PRIMAVERAL

ENSALADA RICA

ENSALADA RUSA

ENSALADA SURTIDA

ENSALADA VERDE

ENTRADA DE ARROZ

ESCABECHE DE GALLINA

ESCABECHE DE PATO

ESCABECHE DE PESCADO

ESCABECHE DE POLLO

ESPAGUETI A LA CARBONARA

ESPAGUETI A LA JARDINERA

ESPAGUETI CON ALBÓNDIGAS

ESPAGUETI EN SALSA DE ATÚN

ESPÁRRAGOS GRATINADOS

ESPESADO

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ESTOFADO CON MANÍ

ESTOFADO DE ALBÓNDIGAS

ESTOFADO DE POLLO

ESTOFADO DE POLLO

FETUCHINES CON POLLO

FIDEOS A LA CREMA

FIDEOS A LA HUANCAÍNA

FIDEOS A LA NAPOLITANA

FIDEOS A LA VENECIANA

FIDEOS A LO ALFREDO

FIDEOS AL AJÍ

FIDEOS AL HORNO

FIDEOS AL PESTO

FIDEOS AL QUESO

FIDEOS AL TOMATE

FIDEOS CON ARVEJAS

FIDEOS CON ATÚN

FIDEOS CON ATÚN AL GRATÉN

FIDEOS CON CAMARONES

FIDEOS CON CAMARONES Y HUEVO DURO

FIDEOS CON CREMA DE MANÍ

FIDEOS CON PICOLINA

FIDEOS CON PIMIENTO

FIDEOS CON POLLO

FIDEOS CON POLLO A LA ANDALUZA

FIDEOS CON POLLO A LA HÚNGARA

FIDEOS CON POLLO AL GRATÉN

FIDEOS CON POLLO Y CHAMPIÑONES

FIDEOS CON QUESO AL HORNO

FIDEOS CON SALA DE HUEVOS Y QUESO

FIDEOS CON SALSA DE AJÍ

FIDEOS CON SALSA DE HUEVO

FIDEOS CON SALSA PIMIENTOS Y HUEVOS

FIDEOS CON SESOS AL HORNO

FIDEOS CON TOCINO

FIDEOS DELICIOSOS

FIDEOS EN ANILLO CON SALSA DE POLLO

FIDEOS EN MANTEQUILLA

FIDEOS EN PIMIENTO

FIDEOS EN SALSA DE ALBAHACA

FIDEOS EN SALSA DE ESPINACAS

FIDEOS EN SALSA DE NUECES

FIDEOS EN SALSA DE PESCADO

FIDEOS EN SALSA DE TOMATE

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FIDEOS EN SALSA ESPUMANTE

FIDEOS EN SALSA ROSADA

FIDEOS RELLENOS

FIDEOS RELLENOS

FIDEOS TRICOLOR

FILETE DE PESCADO A LA MILANESA

FLAN DE ALCACHOFAS

FLAN DE FIDEOS

FLAN DE FIDEOS AL ATÚN

FLAN DE VERDURAS

FLAN DE VERDURAS

FRICASÉ DE PATO

FRÍJOL VERDES GUISADOS

FRIJOLES A LA CASILDA

FRIJOLES A LA TURCA

FRIJOLES A LA VIZCAÍNA

FRIJOLES CON HUACATAY

FRIJOLES CON NUECES

FRITURA DE FIDEOS

FRITURA SALADA

GALLINA CON PEREJIL

GARBANZOS CON ACELGAS

GARBANZOS CON ATÚN

GARBANZOS CON TOCINO

GARBANZOS GUISADOS

GRATINADO DE ARROZ

GRATINADO DE JAMÓN Y PIÑA

GUISO DE CAIGUAS

GUISO DE CARNE

GUISO DE FRIJOLES

GUISO DE POLLO

HAMBURGUESA CON ENSALADA MEDITERRÁNEA

HAMBURGUESA CON TOCINO

HAMBURGUESA RELLENA

HUEVERAS EN SALSA CRIOLLA

HUEVITOS ESPECIALES

HUEVOS A LA RUSA

HUEVOS CON SALCHICHAS Y PAPAS

HUEVOS RELLENOS

HUEVOS RELLENOS

JAMÓN DEL PAÍS

JARDINERA DE VERDURAS

LASAÑA A LA BOLOÑESA

LASAÑA DE BRÓCULI

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LASAÑA IMPERIAL

LECHE ASADA DE CORBATITAS

LECHE ASADA DE FIDEOS

LENGUA ESTOFADA

LENTEJAS

LENTEJAS A LO ÁRABE

LENTEJAS AGRIDULCES

LENTEJAS AL TUCO

LENTEJAS CON CERVEZA

LOCRO DE ZAPALLO

LOCRO DE ZAPALLO CON CAMARONCITOS CHINOS

LOMITO AL VINO

LOMITO DE CERDO A LA CASERA

LOMO A LA OLLA

LOMO A LA PIMIENTA

LOMO SALTADO

MEDALLONES DE POLLO

MINESTRÓN

MINESTRÓN

MOLDECITOS DE ACELGAS

MOLDECITOS DE ATÚN

MONDONGUITO A LA ITALIANA

MONDONGUITO A LA ITALIANA

MOUSSE DE ESPINACA

ÑOQUIS DE PAPA

ÑOQUIS DE SÉMOLA

OCOPA A LA AREQUIPEÑA

OLLUQUITO CON CHARQUI

OLLUQUITOS CON CHARQUI

OLLUQUITO SALTADO

PALLARES GUISADOS

PALTA RELLENA ESPECIAL

PANAMITOS GUISADOS

PAPAS A LA CREMA

PAPAS A LA DIABLA

PAPAS A LA HUANCAÍNA

PAPAS A LA HUANCAÍNA

PAPAS A LA PARMESANA

PAPAS AL AJO

PAPAS AL CULANTRO

PAPAS CON AJÍ

PAPAS CON MANÍ

PAPAS CON QUESO

PAPAS DELICIOSAS

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PAPAS EN SALSA DE GALLETAS

PAPAS EN SALSA DE PEREJIL

PAPAS EN SALSA ESPECIAL

PAPAS RELLENAS

PASTEL DE ACELGAS

PASTEL DE ALCACHOFAS

PASTEL DE ATÚN

PASTEL DE CABELLO DE ÁNGEL CON DOBLE TUCO

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CHOCLO

PASTEL DE CHOCLO CON POLLO

PASTEL DE ESPINACAS

PASTEL DE FIDEOS AL GRATÉN

PASTEL DE PAPAS

PASTEL DE PESCADO

PASTEL DE SÉMOLA CON SALSA DE QUESO

PASTEL DE VAINITAS

PASTEL DE VERDURAS

PAVITA AL JUGO

PAVITA AL SILLAU

PAVITA EN SALSA ESPECIAL

PAVITA GUISADA

PECHUGAS RELLENAS

PEJERREYES AL HORNO

PEJERREYES RELLENOS

PEPIÁN DE CHOCLO

PEPIÁN DE CHOCLO

PESCADO A LA CHORRILLANA

PESCADO A LA MOSTAZA

PESCADO A LA MOSTAZA

PESCADO AL HORNO

PESCADO AL HUACATAY

PESCADO AL VAPOR

PESCADO EN SALSA DE AJÍ

PESCADO EN SALSA DE TOMATE

PESCADO EN SALSA ESPECIAL

PESCADO ENTOMATADO

PESCADO ESPECIAL

PESCADO FRITO CON PURÉ DE PAPAS

PESCADO SUDADO

PESCADO SUDADO

PICANTE DE ARVEJAS PARTIDAS

PICANTE DE CHOCLO

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PICANTE DE CHOCLOS

PICANTE DE HUEVOS

PICANTE DE MARISCOS

PICANTE DE PAPAS

PIMIENTOS RELLENOS

PIMIENTOS RELLENOS

PIMIENTOS RELLENOS

PIZZA

POLENTA AL TUCO

POLENTA CON DOBLE TUCO

POLENTA RELLENA

POLLO A LA CACEROLA

POLLO A LA COCA COLA

POLLO A LA ITALIANA

POLLO A LA NARANJA

POLLO AGRIDULCE

POLLO AL CULANTRO CON QUESO

POLLO AL CURRY

POLLO AL DURAZNO

POLLO AL ESTILO CHINO

POLLO AL HORNO

POLLO AL ROMERO

POLLO ASADO

POLLO CHINO

POLLO CON ACEITUNAS

POLLO CON ESPÁRRAGOS

POLLO CREMOSO

POLLO EN SALSA DE ALBAHACA

POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

POLLO EN SALSA DE VERDURAS

POLLO EN SALSA MENSÍ

POLLO FRITO A LA ROMANA

POLLO SUDADO

PURÉ DE ESPINACAS CON HUEVO DURO

PURÉ ITALIANO

QUICHE DE ESPINACA

QUINUA ATAMALADA

QUINUA ATAMALADA

QUINUA CON CAMARONES

RAVIOLES CON ALCACHOFAS

RAVIOLES CON TUCO

ROCOTOS RELLENOS

ROLLITOS DE POLLO

ROLLITOS DE YUCA

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ROLLO DE JAMÓN CON ESPÁRRAGOS

SALCHICHAS ENROLLADAS

SALPICÓN DE POLLO

SALSA A LO MORO

SALSA BLANCA

SALSA CAMPESINA

SALSA DE CALAMARES

SALSA DE HONGOS

SALSA MATRICHANA

SALTADO DE PESCADO

SANCOCHADO

SECO DE CABRITO

SÉMOLA CON DOBLE TUCO

SÉMOLA NAPOLITANA

SESOS AL HORNO

SOLTERITO

SOPA A LA MINUTA

SOPA DE ARROZ

SOPA DE AVENA

SOPA DE CARACOLITOS

SOPA DE CARNE

SOPA DE CARNE CON VERDURAS

SOPA DE CHOROS Y FIDEOS

SOPA DE FIDEOS CON FRIJOLES

SOPA DE FRIJOLES

SOPA DE FRIJOLES

SOPA DE FUCHIFÚ

SOPA DE HABAS

SOPA DE LECHE

SOPA DE OLLUCOS

SOPA DE PALLARES

SOPA DE POLLO CON FIDEOS

SOPA DE POLLO DELICIOSA

SOPA DE POLLO Y FIDEOS

SOPA DE SÉMOLA

SOPA WANTÁN

SOPAS HERVIDAS

SOUFFLÉ AL GRATÉN

SOUFFLÉ DE ALCACHOFAS

SOUFFLÉ DE BRÓCULI

SOUFFLÉ DE COLIFLOR

SOUFFLÉ DE ESPÁRRAGOS

SOUFFLÉ DE ESPINACA

SOUFFLÉ DE FIDEOS

19

SOUFFLÉ DE QUESO

SOUFFLÉ DE SALCHICHAS

SOUFFLÉ DE ZANAHORIAS

TALLARÍN AL TOMATE CON JAMÓN

TALLARÍN SALTADO

TALLARINES A LA AREQUIPEÑA

TALLARINES A LA DIABLA

TALLARINES CON ESPÁRRAGOS

TALLARINES CON JAMÓN

TALLARINES CON PESCADO

TALLARINES CON POLLO A LA LOMBARDA

TALLARINES CON POLLO Y JAMÓN

TALLARINES EN SALSA DE QUESO

TALLARINES ITALIANOS

TAMALITOS DE GARBANZOS

TAMALITOS VERDES

TAMALITOS VERDES

TARTA DE ATÚN

TIMBAL DE ESPINACAS

TIMBAL DE FIDEOS CON CAMARONES

TOMATE AL AJO

TOMATES AL HORNO

TOMATES RELLENOS

TOMATES RELLENOS CON ATÚN

TORREJAS DE COLIFLOR

TORREJAS DE HARINA DE ARVEJAS

TORREJAS DE SESOS

TORREJAS DE ZAPALLITOS

TORREJITAS DE CHOCLO

TORTA DE CHOCLO

TORTA DE COLIFLOR

TORTELLONI DE VÍSPERA

TORTILLA DE COLIFLOR

TORTILLA DE FIDEOS

TORTILLA DE LECHUGA

TORTILLA DE PAPA CON HUEVO

TORTILLA DE PESCADO

TORTILLA DE VERDURAS

TRIGO ATAMALADO

TRIGO GUISADO

VAINITAS ARREBOZADAS

VAINITAS DELICIOSAS

VERDURAS A LA CARBONARA

VERDURAS A LA CREMA

20

VERDURAS AL GRATIN

WANTÁN CON SALSA DE TAMARINDO

YUCA ESCABECHADA

YUQUITAS CON QUESO

ZANAHORIA A LA CREMA

ZANAHORIAS RELLENAS

ZAPALLITOS RELLENOS

ZAPALLITOS RELLENOS

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DULCES Y POSTRES

1.

ALFAJOR CON MANJAR BLANCO

2.

ALFAJORCITOS DE MIEL

3.

ARROZ CON LECHE

4.

ARROZ ZAMBITO

5.

BIZCOCHITOS