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Mis Recetas Favoritas

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Quienes me conocen saben que siento una predilección especial por las recetas de la cocina de Asia, entiéndase, china, japonesa; de la India, tailandesa, malaya, coreana, vietnamita…y países vecinos. Saben también que tengo un cariño especial por el África subsahariana, y su cocina, una gastronomía que comparten muchos países, y que llego a nuestra América, en la manos y las labores de las esclavas que trajeron a trabajar a nuestros campos, y que es el origen de muchas de nuestras recetas latinas, especialmente en los pueblos costeros y caribeños de mi amada Venezuela, donde sembraron si tradición oral y sus recetas.

SOBRE EL AUTOR

Gustavo Jimenez Mora

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