Libros de Cocina

Plantas Comestibles de Centroamérica

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Publicado: Hace 8 años

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Descripción

el proyecto “Desarrollando capacidades y compartiendo tecnología para la conservación de la biodiversidad”, ejecutado por el Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio) con el apoyo del Gobierno de Noruega y un grupo de herbarios de la región, realizó seis talleres con usuarios de información botánica en los países de la región con el fin de identificar sus necesidades . La solicitud de información sobre plantas comestibles fue una de las principales demandas . es por eso que un grupo de herbarios de la región decidió inte- grar sus capacidades y producir este libro, que combina el cono- cimiento científico y la información local, incluyendo recetas para preparar las comidas . se seleccionaron 104 especies de plantas con usos alimentarios conocidos en distintas partes de ...

SOBRE EL AUTOR

Randall García, Editor.Inbio

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