Libros de Cocina

Repostería

Descargas: 4468         Páginas: 31

Publicado: Hace 6 años

Calificación:   Calificado: 20 veces Vote

  • 1 estrella
  • 2 estrellas
  • 3 estrellas
  • 4 estrellas
  • 5 estrellas

Autor:

Descripción HTML

A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos y shukos hambrientos de cocoa preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico(polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos. Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería, azúcar huevos harina mantequilla vainilla chocolate crema levadura Algunos postres llevan adentro trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar, o adicio...

SOBRE EL AUTOR

Antología de recetas

Le puede interesar...

  • Cocina para niños
    Cocina para niños Cocina por A Z.
    Cocina para niños
    Cocina para niños

    Descargas:
    406

    Publicado:
    Jun 2018

    En este libro el lector encontrará algo más que simples y sabrosas recetas, pues junto con las explicaciones para la preparación de platos populares se ha...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Balance Cooking
    Balance Cooking Cocina por Juanita Gonzalez
    Balance Cooking
    Balance Cooking

    Descargas:
    272

    Páginas:
    85

    Publicado:
    Jun 2018

    Recetas equilibradas y conscientes

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Postres
    Postres Cocina por Rechupete
    Postres
    Postres

    Descargas:
    647

    Publicado:
    May 2018

    ¿A quién le amarga un dulce? Seguramente, todos hemos oído este dicho en más de una ocasión y lo hemos pronunciado cuando, después de una apetitosa comida, ...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Dukan
    Dukan Cocina por P.D.
    Dukan
    Dukan

    Descargas:
    392

    Publicado:
    May 2018

    Eficacia sorprendente. Resultados inmediatos y duraderos. Desde 2001 más de dos millones de lectores en todo el mundo han optado por el método de adelgazamien...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

eBooks a la Venta

  • La cuarta dimensión
    La cuarta dimensión Novela Filosófica por Julián Sanz Pascual
    La cuarta dimensión
    La cuarta dimensión

    Descargas:
    1

    Páginas:
    308

    Publicado:
    Nov 2013

    La cuarta dimensión es un tema de las matemáticas muy controvertido, que originariamente ha sido esotérico. Por otra parte, al espacio se le ha considerado si...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • Las Crónicas del Bien y del Mal Vol III …
    Las Crónicas del Bien y del Mal Vol III … Acción, Aventura por Jose E Mariño
    Las Crónicas del Bien y del Mal Vol III …
    Las Crónicas del Bien y del Mal Vol III …

    Descargas:
    15

    Páginas:
    408

    Publicado:
    Dec 2013

    Las Crónicas del Bien y del Mal, una obra que ha conseguido destacar en medio de la crisis editorial que azota Europa. "El juego” se inició con la publicación...

    Formatos: PDF, Epub, Kindle, TXT

  • El Pentateuco
    El Pentateuco Judaísmo por Paya R. Frank
    El Pentateuco
    El Pentateuco

    Descargas:
    2

    Páginas:
    713

    Publicado:
    Feb 2014

    El Pentateuco (del griego πέντε, pénte, «cinco» y τεύχος, téukhos, «rollo, estuche», es decir, «cinco rollos», por los estuches cilíndricos donde se guardaban...

    Formatos: PDF, Kindle, TXT