Mejores Libros: Cocina

1 Curso de Pastelería

Curso de Pastelería

Instituto de pastelería | Cocina

Calificación:

OBJETIVOS DEL CURSO: 1. Capacitar al estudiante en la introducción de la Alta Cocina en la rama de la Pastelería 2. Ver el Proceso Histórico de la Pastelería, como fuente de cultura general que un chef debe tener 3. Trabajar las diferentes técnicas básica que existen, para dominar la diversidad de la práctica 4. Conocer los...

2 162 recetas

162 recetas

Belén Otero | Cocina

Calificación:

Sabrosísimas recetas para dos personas no más.

3 Asados

Asados

Hector S. | Cocina

Calificación:

El libro de como hacer los mejores asados.... excelente.... ahi se los comparto

4 168 Recetas Mexicanas y Mediterráneas

168 Recetas Mexicanas y Mediterráneas

Mariano Orzola | Cocina

Calificación:

Estud os realizados durante las últimas tres décadas demostraron que los países que ntegran la cuenca mediterránea (España, Italia, Franca, Grecia y Portugal) sufren un menor porcentaje de infarto de miocardio y poseen una menor tasa de mortalidad por cáncer. Al buscar las posibles causas, se descubrió que la dieta tiene un papel...

5 Manual de Panadería

Manual de Panadería

Vallejo. D. | Cocina

Calificación:

El pan, junto con el vino, siempre ha estado presente en la cultura mediterránea. Desde la época neolítica donde el grano machacado se mezclaba con agua y se cocía al sol, pasando por las grandes culturas mediterráneas de la antigüedad(Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma), donde se sofisticaron los métodos deobtención de harina y se...

6 Recetas Para Sandwiches

Recetas Para Sandwiches

Mariano Orzola | Cocina

Calificación:

En España, se hace diferencia entre sándwich y bocadillo: el primero está hecho con pan de molde, mientras el segundo es una pieza de pan cortada que tiene en su interior carne, queso, etc. No obstante bajo esta denominación son muy populares el sándwich mixto servido por regla general en las cafeterías y el sándwich mixto con huevo...

7 Recetario de Cocina Colombiana

Recetario de Cocina Colombiana

Joan Kalmar | Cocina

Calificación:

Para este recorrido, vamos a considerar 8 regiones geográficas que, desde el sentir de la mayoría de expertos, son una división bien sustentada para comprender las cocinas colombianas. En rigor, para reunir todas las particularidades de la cocina colombiana, habría que considerar un número inabarcable de subregiones. Pero para sustraer lo...

8 Cocina Para Soprender

Cocina Para Soprender

Gallina Blanca | Cocina

Calificación:

Deliciosas recetas para encantar a cualquiera

9 Chefs de Ecuador

Chefs de Ecuador

Varios Chefs | Cocina

Calificación:

Lo mejor de la cocina ecuatoriana con 27 Chefs dándonos las mejores recetas de esta gran herencia culinaria.

10 Recetas Para Principiantes

Recetas Para Principiantes

Gallina Blanca | Cocina

Calificación:

Si es tu primer día en la cocina, empieza con una receta fácil, con pocos ingredientes como puede ser pasta, unos huevos, un bizcocho fácil, etc. El primer paso es comprobar si disponemos de todos los ingredientes necesarios para hacer la receta escogida. Cuando los tengamos, lo más recomendable es seguir la receta al pie de la letra, paso...